内蒙人家 （ネイモンジンカ）

薄い皮の中に肉汁と羊肉の豊かな旨みが詰まった「呼和浩特羊肉烧麦（フフホト羊肉しゅうまい）」は、ここを訪れたらまず頼んでおきたい名物料理のひとつです。蒸したての熱々を頬張ると、じわりとあふれるスープと程よい塩気が広がり、添えられたタレを合わせることでまた違った深みが楽しめます。

主食として人気を集めるのが、豚肉やジャガイモ、インゲンを麺とともに蒸し焼きにする「五花肉豆角焖面」です。具材の出汁と香ばしい調味が麺にしっかりと染み込み、香ばしく焼き上がった部分の食感も相まって、大皿ながら箸が進むしっかりとした食べごたえがあります。

多彩な部位を味わう串焼きと郷土の煮込み

お酒とともに楽しむなら、香ばしく焼き上げられる串焼きの選択肢も見逃せません。タマリスク（紅柳）の串で焼くお通しのショルダー肉にはじまり、ヨーグルトでマリネしたラムスペアリブや肩ロース、軟骨など、部位ごとに異なる食感と脂の旨みを引き出した串が揃っています。さらに、塩ゆでで素材の滋味をそのまま味わう手把羊排やカリッと揚げた香酥羊排、羊内臓のスープ（羊雜湯）といった郷土料理も品書きを彩ります。

訪問前に押さえておきたい利用のポイント

西早稲田の交差点近くに位置する店内は、席数が限られたこぢんまりとした空間です。店主が調理から給仕まで一人で切り盛りしているため、ディナーの席は事前の予約を押さえておくのが安心です。一皿あたりのボリュームがしっかりとしているため、数人でお気に入りの羊肉料理や焖面を囲み、取り分けながら楽しむスタイルがよく合います。